Ny stjärna släppt

Produktportföljen hos destilleriet på ön Ven växer denna höst med ytterligare en whisky. Nyligen släppte Spirit of Hven sin senaste produkt, en singelmalt whisky döpt till Stjerneborg efter astronomen Tycho Brahes underjordiska observatorium på ön.

– Vi tycker om att anknyta till platser, historia och personer i vår närhet, förklarar Camilla Ericsson, sommelier på Sprit of Hven sedan två decennier. 

– Vi är ett litet sammansvetsat gäng på ett familjeägt företag som äskar att experimentera. Vår master distiller Henric Molin har är fantastisk på att hitta rätt smaker och har näsa för det bästa. Tack vare denna kreativitet har vi idag en bred portfölj med både vodka, gin, whisky och akvavit.

Hon berättar att man fått mycket beröm för nya Stjerneborg.
– Kännare har sagt att det är det bästa vi någonsin gjort. Det är en ekologisk singelmalt whisky med en svag rökighet och tydlig sötvinston. Den har en mjuk, mångfacetterad smak med klar maltighet upplyft av mjuka rostade ektoner. De äldsta faten den legat på är från 2008 och de yngsta från 2012.