MAVI öppnar restaurang på V Hotel

Den 24 januari öppnar restaurang MAVI Helsingborg på V Hotel i centrala Helsingborg. Bakom satsningen står Martin Välvik och Viktor Klint, som sedan tidigare driver MAVI i Viken och Ängelholm. Den nya restaurangen får ett medelhavsinspirerat tapaskoncept med fokus på delade rätter och råvarubaserad matlagning.

MAVI har etablerat sig som ett socialt kök där gästerna delar rätter och där måltiden kan anpassas efter tempo och sällskap. Konceptet följer med även till Helsingborg.

– Tapas ger en flexibilitet som passar många olika typer av kvällar, säger Viktor Klint.

Menyn i Helsingborg kommer att bestå av spanska rätter och egna tolkningar, med särskild inriktning på fisk och skaldjur. Restaurangen kommer även att erbjuda en vinlista anpassad till det delade matkonceptet.

– Utgångspunkten är råvaror av god kvalitet och enkel tillagning, säger Martin Välvik.

Restaurangen blir en del av V Hotels lobby- och bistrodel och riktar sig både till hotellgäster och allmänhet. Ambitionen är att kombinera vinbarskänsla med möjligheten att stanna för en hel middag. Samarbetet mellan MAVI och V Hotel bygger på en gemensam syn på värdskap och atmosfär.

– Vi ser MAVI som en naturlig del av hotellets miljö och ett tillskott till husets erbjudande, säger Kjell Jakobsson, ägare av V Hotel.

MAVI Helsingborg kommer att ha öppet kvällstid alla dagar i veckan och blir ett nytt tillskott till Helsingborgs restaurangutbud.